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Sent: Monday, August 17, 2009 10:30 PM
Subject: 猶太人之生命真諦
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10 小米八寶粥- s0 C+ C. y$ O) r/ S) w1 v2 q
PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享8 b; m, h9 ~! x; }' `$ O% w
6 }1 K8 g; K; B" b3 JPPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享
1 Z5 h; V+ L! O9 w4 j【材 料】
& ?6 h( b+ g% Q2 nPPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享6 d f( R V( y: k! R
小米 1/2杯
! g8 T$ u0 K5 ^7 ^) y& b' _7 F( b花生 2兩! C! A: g+ a; L8 ^) _7 j& y7 @
龍眼乾 1兩
5 F6 ]0 c9 O. ~1 Y# z蓮子 1兩
1 d' V3 G" n1 C: t綠豆 1兩
4 t4 ~3 \% q+ J. o2 p紅豆 1兩# a8 V% ?% L/ p. a& L
大紅豆 1兩6 Q3 Q; i1 t$ D6 ~6 h0 ]
薏仁 1兩! B. z( {( C7 d9 \6 n& U$ p
水 14杯5 I8 \- [) j# v! @) k7 s$ O- E( p' S! Q
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, t1 g! i4 V6 s9 ]; N1 v調味料9 G- D) z& U% m. s8 L8 Y- ]
冰糖 2兩
# P$ T9 g. O% QPPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享
' [3 Q# y6 b: [【做 法】
# N5 Y& A% X2 m& Z0 F8 O! M( H' I
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: ]: z0 Q% ?+ Z% k2 c& |5 i Y# r1. 花生洗淨，用電鍋蒸1小時後取出；綠豆、薏仁以冷水浸泡2小時後取出；紅豆、大紅豆以冷水浸泡5小時後取出備用。
9 T3 f2 K7 K1 t" h. w* U0 h% i2. 取一深鍋，加14杯水，以大火煮開後轉小火，加入作法1的材料一起煮40分鐘，再放小米及龍眼乾繼續煮20分鐘，最後用冰糖調味即可。
9 蛤蜊絲瓜粥8 }( A) Z2 ~" j$ H* [4 Z, B3 u2 i/ P
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7 Q5 }3 ~6 r5 W* APPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享
* }) r) Q5 {# ]; x7 m【材 料】
1 d3 ]6 |/ u6 Z y2 m+ l8 l$ NPPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享
0 }, k9 I7 M9 |蛤蜊 60g' z& i6 x$ U$ `* b, |3 P
絲瓜 100g
4 Z; s6 h: m, m) z# F生薑 10g
. [2 O0 E( e5 n9 m白米 40g7 ^; F1 F/ S# [6 d) F% L
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- M9 J. I* u+ V# Z調味料
" r/ Q4 c) b+ b M高湯 1碗8 m# b1 m6 R& _7 F W( T) ~9 Q" ~3 D
清水 1碗7 T! X3 B F- l1 p5 O. O2 w
鹽 1/2小匙7 M# O6 }& n3 s2 o( x: c2 z$ ?
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【做 法】
7 t x7 l0 Q4 b& GPPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享9 j) L; k3 j- A
1.將蛤蜊放入加了少許鹽的水中，浸泡2小時，使其吐沙。
! T& M# g3 ?- d$ `
7 r7 r$ y( q8 C# c. D2.將絲瓜洗淨後，去皮、切成片狀備用；生薑洗淨後，去皮、切成絲狀備用；將白米洗淨後，以冷水浸泡約30分鐘備用。
" h- Z$ T3 d* |3.在湯鍋中加入高湯、清水及作法2的白米、絲瓜、生薑及作法1的蛤蜊一起烹煮，先以大火煮滾，再轉成小火續煮約20分鐘後，再加入少許鹽攪拌均勻即可。
8 甘蔗水梨粥
7 C6 A4 O g0 t0 U1 \5 r; F2 A8 G' qPPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享& y7 Q) J' \5 j! Z$ t7 u- W! I( B6 ]7 M2 U( x
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1 x5 M2 U' d' X1 l【材 料】
+ x" x+ Q, R- y3 vPPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享9 ?. I5 t; e5 }2 P# x
薏仁 50g
9 u& [* Z4 t1 }2 j9 [圓糯米 200g6 Y: ]; v+ Z p/ `) D. V+ ?( H
甘蔗汁 240㏄
7 H/ e3 ?8 F4 F$ u水梨 1個1 L2 _9 b- e) w( T- D
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0 ^& P8 x# q, ^. [調味料
! ^' h+ y, E' t) O! S冰糖 1大匙/ Z6 S6 V' T' k2 a6 f3 x
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6 }0 x: N" L# |9 ^+ \4 W【做 法】
2 L* _* K/ F9 l5 M* i
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4 g# g+ v; ~3 n6 j9 g1.將薏仁、糯米分別洗淨；薏仁泡水7小時，糯米泡水5小時備用。
5 A1 i6 N$ p; \8 i7 r% _; b2.將水梨洗淨，去皮切丁備用。
8 t" M* D% U" U; h3.將作法1的薏仁、糯米放入鍋中，加入1000㏄的水煮熟，再加入甘蔗汁與冰糖拌勻，最後加入水梨丁煮至熟軟即可。
6 芋頭排骨粥
( ^/ D; p" \/ K4 s4 [PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 i9 @, z4 d- O7 Z* k, ]& R
" ]; h3 E/ Y0 b5 k0 H* O A) yPPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享
6 S+ \- ^( y% u* D. v% N1 q; s/ p【材 料】
. ~# j. G9 @+ c6 A6 yPPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享
) q6 K! Y& M& A- o c1 p芋頭 3兩
7 H0 ~2 }4 e& K排骨 2兩# R3 J( d) U: ^9 y& E
蝦米 37公克5 l' K% \4 G4 Y6 l/ C8 i6 b
大骨高湯 1碗( d" z! V1 ]) r f* e
白粥 1碗
/ f+ Y+ j( [+ y1 L, G8 }3 _紅蔥酥 37公克
8 w& e; i1 f5 i/ f5 { e1 e香菜 少許
2 S& j/ Q6 p6 d5 `; Z8 tPPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享" U4 e+ n+ r+ g6 v: M
調味料
* o9 L% W4 T: b# q1 H8 H$ _鹽 1茶匙
" r) H: b; _1 N( e, M4 z7 q( F! Q白胡椒粉 1/4小匙4 i1 n" g; \3 s1 w6 V) k
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% \+ J4 H" A8 Q4 ?- a1 S# _- [【做 法】
# d: T- |& V7 w& Q
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1.芋頭去皮洗淨後，切成丁狀備用；排骨用刀子剁成小塊狀備用。# S; Y) a0 Z4 O' V
2.取一油鍋熱鍋後，以大火將芋頭、排骨炸熟後取出瀝乾備用。5 o- w+ k! J3 H& X( y+ F
3.取一炒鍋，放入蝦米炒至香味出來後，再放入大骨高湯、作法2的材料，繼續以中火將湯汁煮滾。4 e' Q- @9 v3 ?2 K2 K$ I
4.將白粥和所有的調味料倒入作法3的材料中一起攪拌均勻。- g: n( v# S9 r8 @" H7 q# i3 |
5.起鍋盛入容器時，再撒入紅蔥酥、香菜即可。
5 薏仁蓮子粥
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7 Q5 C+ M1 G" }5 K) C7 sPPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享
0 m; f: E* e$ G- _( t" ^# B+ z9 I% m6 M% x. ?: z7 r
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( Y. {+ ]2 g! t- ]& s# \【材 料】
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薏仁 1兩
6 @5 Q! N& u* n& V蓮子 1兩5 o( h9 E3 Q/ ~4 R
荸薺 4粒
* J1 K& O3 A8 Z: l) ?- d/ y紅豆支 少許
2 C9 M+ c7 _) o- G1 u蔥 半條
* q! O8 F3 d5 y( k7 B+ r白粥 半碗7 K' B2 i& @' Z6 ^- f
魚高湯 1碗1 z% v: u8 h7 m
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8 O6 W4 v8 O! r, v2 F調味料% f! X, R$ f' ^* k3 {
鹽 1茶匙
0 l5 a8 n. U3 h2 A; O米酒 1茶匙& d$ h# W, K0 L0 @2 S( z9 l+ J
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【做 法】
, `0 D/ [& \5 f, l CPPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享5 ^$ O$ P6 |8 w9 ?! R) J1 F2 V4 J4 K
1.薏仁、蓮子浸泡在水中10分鐘後，再蒸20分鐘取出備用；蔥切成蔥花備用；荸薺切成片狀備用。/ i% E: p2 L( `8 s; F1 z3 ]
2.取一湯鍋，放入魚高湯、薏仁、蓮子、荸薺片以中火煮開後，再加入白粥和所有的調味料拌勻後熄火。4 ^: ]! {% n( U1 N7 x! d8 W% h
3.起鍋盛入容器時，再撒入蔥花、紅豆支即可。
4 魚生發芽米粥
9 O7 C/ v! N& Z
' r) m! }5 }, K$ m* e" `' o9 N/ qPPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享
* Z! Q2 k' I# d+ P! G4 v$ [& _& i# H! ^7 c- o
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% G/ S+ q, c" g h【材 料】
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5 c9 K. }8 e" \% ]$ {4 _0 i發芽米 1杯& \" a3 S# U( A/ K
虱目魚肚 200g
6 v. s0 u5 F/ l* P4 d9 Z& O' o. k蔥絲 適量- T4 F1 P, P2 m9 P e0 G
鹽 1茶匙
; i z) R. y; r2 p. I0 S香油 適量
8 R5 Z M6 A! m9 j i" p3 G0 g白胡椒粉 適量
! r, j6 K4 T3 U A薑 5片
. f f4 H; q1 v( L: P+ Z- D3 a米酒 1大匙
# p8 c$ Z& J( P水 1000cc
* E2 a; I4 \; UPPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享6 |. Z: p% a6 T, S) }
【做 法】
3 z6 k1 v7 ?' X. _0 R3 `6 K
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; U, l0 B7 F, l. d2 K4 ?- K1.將魚洗淨切塊處理 & ^4 h; O- i" o/ Y+ I0 i. V: O. P0 {
2.發芽米洗淨 用水浸泡3小時備用 1 H( ]' j5 W# w8 T6 `
3.用電鍋加入水將煮熟，再移至爐上加入薑片、酒、鹽，改用小火煮到米粥成黏稠時，放入魚肉煮熟，加入蔥絲灑上白胡椒粉、香油即可
3 養顏紫米粥
* L7 R, `7 W9 I5 X) k* lPPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享
- ? @1 x" ~7 ]+ p8 ?
7 d: J( Z/ r. T Q
( X# W* _5 g- [ oPPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享
- ?7 ?4 i# ~4 a$ O' t f3 y u【材 料】
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8 H$ ]& J! H7 |+ d3 K" X" D/ `7 Q水 2000㏄ ! y8 M7 W3 R1 g0 o1 i8 S
紫米 75公克
2 r# a- c4 B9 T ?長糯米 75公克
; w) f/ n! J% x x* _% [9 @* ^5 P桂圓 20公克
- C3 \' t- D6 w: U& T冰糖 80公克3 f% _/ v1 H/ i
椰奶 適量+ u( ]/ t2 _) u, C; d! B
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% Q( u/ Z4 E" w【做 法】
8 e, q! w/ N! L) E) W$ B
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1.紫米洗淨後，浸泡於水中2小時，再撈起瀝乾水分備用。0 _! i- z t8 W0 h2 w/ Q
2.將長糯米洗淨後，連同作法1的紫米、2000㏄水，一同倒入砂鍋中煮至滾沸後，改轉小火烹煮約50分鐘。
6 L8 k% @& _ W( X" r4 ^3.最後再加入桂圓、冰糖後，並續煮約10分鐘即可熄火。
% o4 t+ G4 P3 L+ H4 _$ K, l4.食用前先盛入碗中，再淋上少許椰奶即可。
2 糙米雞稀飯
& e) D; E) z5 H0 _) A. ^0 [
$ [1 f& h: P! o7 v7 c' ~PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享/ v9 z5 p+ F9 v+ Y# y4 ~# o8 N# P) y0 h+ U
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1 W) F: a! m2 j) w; V$ q% n$ r6 |【材 料】
PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享7 d# t8 e! n9 O9 S. m) P
烏骨雞 1隻& U' ~$ C$ q: @; K
糙米 1/2量杯
+ X- l! w& a9 q# [! H枸杞 1大匙
9 S* F! f: \3 {) S& v米酒 2大匙
) W- z# X; w; E$ k& S/ lPPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享
$ }: ^0 Y" n4 {& K0 {5 C4 l調味料
! G) b6 G& e7 K' ~; V, _! f鹽 適量1 D$ C4 i. m; y: ?* ?1 p- Z8 g
【做 法】
2 I) t! P1 G/ N* X I/ W
PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享- ~1 K. d5 N$ T7 G1 Q6 R
1.烏骨雞洗淨備用。* d# w& E1 w+ z C, l+ i4 s0 u' H: {
2.糙米洗淨放入電子鍋的內鍋中，加水至稀飯0.5的刻度線。
0 o# B1 k# Z) V) e& t2 C) X3.將作法1的烏骨雞、枸杞及米酒也放入內鍋中，再將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋。
9 g8 K' Z. Z! q# @8 ]$ j- o4.選擇稀飯功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成。2 X: x$ h$ R* G- P6 r
5.起鍋前加鹽調味即可。
1 虱目魚蚵仔粥( J1 Y. `+ `* Z# E+ x
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2 _# I: D( e. l$ S. I; M. ]- V2 Z. f, v/ N: Y
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& J# y2 W$ u* l$ }3 `【材 料】
8 c. X' n6 r1 v$ U) m7 _ bPPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享4 l* z/ ~& y Q9 U! m
鮮蚵 300公克* X, U# G2 [- l. i; @; X2 B% p, V
虱目魚 200公克; H1 U% _& B( g8 {- K
大骨 300公克
# S! n* K( U3 J白米 200公克' [: J H/ Z- H+ z) F- r: e3 y8 c
水 2000㏄
p7 L* T. s: B, V, l* V3 ~芹菜末 30公克/ P# L4 u2 A: J& W9 V
香菜 15公克
2 i/ O I' T/ t7 Y8 r# e地瓜粉 120公克5 ]8 M; l# L6 R9 X$ {
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" V& G. t2 l0 u. x. W. z; `' G調味料, d& @# h: b& z
鹽 2小匙
, w g! w+ p* b6 `; H' ^* k雞粉 1小匙
q/ V/ S& f* r+ L胡椒粉 少許
z# r( _9 L3 |* [$ O; f香油 少許
1 c7 M/ u, Y! h1 wPPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享8 u# Y* o* L! Z! D' {% @0 Q' d( ^
【做 法】
0 A! T: s- ^2 k) K3 U2 f
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: P$ F5 _1 A1 U" \' s1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙撈起備用。
9 W" D7 j8 _) ]3 K2.虱目魚去刺切小塊；大骨放入滾水中汆燙3分鐘撈起沖水洗淨，備用。" ]* l, N5 B2 n% f$ H" B$ I
3.白米洗淨後加入水量、作法2的大骨一起煮滾，再轉小火煮50分鐘，即可取出大骨丟棄。
( n0 z; k8 t: N( f4.放入作法2的虱目魚、作法1的鮮蚵於作法3中一起煮滾後，再繼續放入調味料、芹菜末、香菜拌勻即可。
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