芋頭排骨粥

6  芋頭排骨粥
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6 S+ \- ^( y% u* D. v% N1 q; s/ p【材　料】

. ~# j. G9 @+ c6 A6 yPPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享
) q6 K! Y& M& A- o  c1 p芋頭  3兩
7 H0 ~2 }4 e& K排骨  2兩# R3 J( d) U: ^9 y& E
蝦米  37公克5 l' K% \4 G4 Y6 l/ C8 i6 b
大骨高湯  1碗( d" z! V1 ]) r  f* e
白粥  1碗
/ f+ Y+ j( [+ y1 L, G8 }3 _紅蔥酥  37公克
8 w& e; i1 f5 i/ f5 {  e1 e香菜  少許
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調味料
* o9 L% W4 T: b# q1 H8 H$ _鹽  1茶匙
" r) H: b; _1 N( e, M4 z7 q( F! Q白胡椒粉  1/4小匙4 i1 n" g; \3 s1 w6 V) k
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【做　法】

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1.芋頭去皮洗淨後，切成丁狀備用；排骨用刀子剁成小塊狀備用。# S; Y) a0 Z4 O' V
2.取一油鍋熱鍋後，以大火將芋頭、排骨炸熟後取出瀝乾備用。5 o- w+ k! J3 H& X( y+ F
3.取一炒鍋，放入蝦米炒至香味出來後，再放入大骨高湯、作法2的材料，繼續以中火將湯汁煮滾。4 e' Q- @9 v3 ?2 K2 K$ I
4.將白粥和所有的調味料倒入作法3的材料中一起攪拌均勻。- g: n( v# S9 r8 @" H7 q# i3 |
5.起鍋盛入容器時，再撒入紅蔥酥、香菜即可。