小米八寶粥

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1 Z5 h; V+ L! O9 w4 j【材　料】

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小米  1/2杯
! g8 T$ u0 K5 ^7 ^) y& b' _7 F( b花生  2兩! C! A: g+ a; L8 ^) _7 j& y7 @
龍眼乾  1兩
5 F6 ]0 c9 O. ~1 Y# z蓮子  1兩
1 d' V3 G" n1 C: t綠豆  1兩
4 t4 ~3 \% q+ J. o2 p紅豆  1兩# a8 V% ?% L/ p. a& L
大紅豆  1兩6 Q3 Q; i1 t$ D6 ~6 h0 ]
薏仁  1兩! B. z( {( C7 d9 \6 n& U$ p
水  14杯5 I8 \- [) j# v! @) k7 s$ O- E( p' S! Q
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, t1 g! i4 V6 s9 ]; N1 v調味料9 G- D) z& U% m. s8 L8 Y- ]
冰糖  2兩
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【做　法】

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: ]: z0 Q% ?+ Z% k2 c& |5 i  Y# r1. 花生洗淨，用電鍋蒸1小時後取出；綠豆、薏仁以冷水浸泡2小時後取出；紅豆、大紅豆以冷水浸泡5小時後取出備用。
9 T3 f2 K7 K1 t" h. w* U0 h% i2. 取一深鍋，加14杯水，以大火煮開後轉小火，加入作法1的材料一起煮40分鐘，再放小米及龍眼乾繼續煮20分鐘，最後用冰糖調味即可。