蛤蜊絲瓜粥

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* }) r) Q5 {# ]; x7 m【材　料】

1 d3 ]6 |/ u6 Z  y2 m+ l8 l$ NPPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享 PPS 頑皮豹分享 PinkPantherSharing 頑皮豹分享
0 }, k9 I7 M9 |蛤蜊  60g' z& i6 x$ U$ `* b, |3 P
絲瓜  100g
4 Z; s6 h: m, m) z# F生薑  10g
. [2 O0 E( e5 n9 m白米  40g7 ^; F1 F/ S# [6 d) F% L
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- M9 J. I* u+ V# Z調味料
" r/ Q4 c) b+ b  M高湯  1碗8 m# b1 m6 R& _7 F  W( T) ~9 Q" ~3 D
清水  1碗7 T! X3 B  F- l1 p5 O. O2 w
鹽  1/2小匙7 M# O6 }& n3 s2 o( x: c2 z$ ?
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【做　法】

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1.將蛤蜊放入加了少許鹽的水中，浸泡2小時，使其吐沙。
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7 r7 r$ y( q8 C# c. D2.將絲瓜洗淨後，去皮、切成片狀備用；生薑洗淨後，去皮、切成絲狀備用；將白米洗淨後，以冷水浸泡約30分鐘備用。
" h- Z$ T3 d* |3.在湯鍋中加入高湯、清水及作法2的白米、絲瓜、生薑及作法1的蛤蜊一起烹煮，先以大火煮滾，再轉成小火續煮約20分鐘後，再加入少許鹽攪拌均勻即可。