薏仁蓮子粥

5  薏仁蓮子粥
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( Y. {+ ]2 g! t- ]& s# \【材　料】

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薏仁  1兩
6 @5 Q! N& u* n& V蓮子  1兩5 o( h9 E3 Q/ ~4 R
荸薺  4粒
* J1 K& O3 A8 Z: l) ?- d/ y紅豆支  少許
2 C9 M+ c7 _) o- G1 u蔥  半條
* q! O8 F3 d5 y( k7 B+ r白粥  半碗7 K' B2 i& @' Z6 ^- f
魚高湯  1碗1 z% v: u8 h7 m
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8 O6 W4 v8 O! r, v2 F調味料% f! X, R$ f' ^* k3 {
鹽  1茶匙
0 l5 a8 n. U3 h2 A; O米酒  1茶匙& d$ h# W, K0 L0 @2 S( z9 l+ J
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【做　法】

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1.薏仁、蓮子浸泡在水中10分鐘後，再蒸20分鐘取出備用；蔥切成蔥花備用；荸薺切成片狀備用。/ i% E: p2 L( `8 s; F1 z3 ]
2.取一湯鍋，放入魚高湯、薏仁、蓮子、荸薺片以中火煮開後，再加入白粥和所有的調味料拌勻後熄火。4 ^: ]! {% n( U1 N7 x! d8 W% h
3.起鍋盛入容器時，再撒入蔥花、紅豆支即可。